为筑牢新学期校园食品安全防线，2月28日，奉贤区市场监督管理局副局长莫海红、金汇镇市场监督管理所相关负责人一行莅临我校奉贤校区开展食品安全专项调研指导。学校后勤保卫处负责人、奉贤校区管委会相关负责人、餐饮服务单位管理人员陪同，并就食堂食品安全管理情况进行汇报交流。
莫海红副局长一行实地走访奉贤校区食堂，重点对后厨操作间、食品储存仓库、餐具消毒区、留样柜等关键区域展开细致检查，详细查阅了食材采购台账、从业人员健康证明、食品留样记录等资料，并随机抽检了当日食材的新鲜度与储存条件。莫海红副局长对食堂原料溯源制度、色标管理及明厨亮灶系统等规范化措施表示认可，同时提出需进一步细化食品加工流程的标准化管理，并加强对冷链食材的全程温控监测。
现场检查结束后，双方至云编书店召开食品安全工作指导交流会。莫海红副局长在听取后勤保卫处关于校园食品安全管理工作的汇报后指出，学校当前食品安全管理体系总体规范，但面对新学期师生返校后的供餐压力，仍需在风险防控、应急处置和日常监管上压实责任。她强调，要严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，完善从采购到供餐的全链条可追溯机制，切实守护师生舌尖上的安全。后勤保卫处负责人对市场监管部门的专业指导致以衷心感谢，并表示将迅速梳理现场检查反馈意见，联合餐饮单位开展全员培训与隐患整改，全面对标“6T食堂”管理标准，推动食堂安全管理工作提质增效。
此次调研指导正值新学期开学筹备关键阶段，我校将以此次调研为契机，持续完善食品安全长效机制，以更高标准、更严要求筑牢安全底线，为新学期师生返校营造安心、放心的饮食环境，全力维护校园安全稳定。
后勤保卫处 供稿
